5月8日，为庆祝“五一”劳动节和“五四”青年节，威海前沿交叉科学研究院在北衡楼17层茶水间举办“咖啡小课堂”，研究院和兄弟学院的师生参加了活动。本次“咖啡小课堂”邀请威海市优秀咖啡师于金周主讲，他在全国比赛中曾取得出色名次，拥有出众的技术和丰富的从业背景。
活动中，于金周老师从咖啡文化讲起，为大家普及了咖啡的发源地、生长过程及期间的形态变化等基本知识；介绍了美式、拿铁、摩卡、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等不同类型咖啡的制作过程，并介绍了如何品鉴咖啡；演示了咖啡豆的精细烘焙过程，以及咖啡机和磨豆机的具体使用方法和拉花技巧；讲解了如何打出细腻、柔软的奶泡，使其与咖啡融合得恰到好处，带来绵密绝佳的口感；科普了牛奶加热时伴随着温度改变所带来的甜度变化及其原理，以及如何鉴别实体店中咖啡的品质和如何探寻到好咖啡等丰富详实的内容。
在接下来的实践环节中，于金周老师手把手地对大家进行了操作指导，让大家更加直观地掌握咖啡制作技巧，并耐心解答了大家的提问。现场气氛十分热烈，不少同学受场地限制没能报上名，一些热心的现场参与者就在活动间隙邀请他们进场体验，体现了友好的分享精神。积极的互动不仅让大家更深入地领略到咖啡学习的魅力与快乐，也为活动增添了不少色彩和趣味。
以前没有使用过咖啡机的老师和同学，个个都喝到了自己亲手“磨制”的第一杯咖啡，解锁了全新的生活体验，欣喜和满足之情溢于言表。在自家做过咖啡的师生，也得到了于老师关于咖啡机保养的经验窍门。每个人都很有参与的满足感，互帮互助的良好氛围也让咖啡学习过程充满了温馨和友爱。
（现场学员作品）
大家纷纷表示，本次“咖啡小课堂”是一次非常愉快的学习体验，活动为大家打开了咖啡世界的一扇小窗，让大家可以透过品味咖啡去领略生活，品味美好的学术人生。
